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004

  • 004
  • 浓茶酒巷
  • 2021-12-25 06:42:27
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等把人抱离了危险的地方,林老娘这才放林清澜下来,点了点她的脑袋瓜子,难得教训道:“下次可不能再做这么危险的事情了,看见刚刚你哥剥兔子了吗?你要是下去了,就得那么出来了!”

林清澜听得想乐,没想到林老娘这还能现场举例,但她面上还是乖乖道:“娘,我知道那里危险的。”

说上这么一句,她指了指蒸笼上的柿子,“这柿子在冬天不好风干,那就用蒸笼来试试能不能烘干水分,做上一份柿饼看看。”

林老娘顺着她的手指看去,那一排柿子整整齐齐的码在蒸笼上,再一思索,才猛地一拍大腿,这下倒是被她点通了,“欸,娘怎么没想到呢!这些个柿子倒是有着落了!”

林清澜弯眉笑了笑,把手里抱着还没来得及放到蒸笼里的柿子给了林老娘,“娘,这个放进去,就能开始烘制了。”

柿饼在柿子还是青涩发黄果子的时候便可以开始制作了,那时正值炎热晴朗天,碰到大好的天气时,晒上一周左右就能得到甜滋滋原汁原味的柿饼了。

但现在条件有限,冬季里没有那等艳阳天,只能采取一些讨巧的方法了。

林老娘放好柿子,盖好蒸笼,又使唤了林砚烧火,她开始忙碌着处理兔子。

这兔子分量大,整只炖的话有些可惜。林老娘打算剁了兔头做麻辣的,留下兔腿腌制后做腊肉,肥嫩的身子骨做红烧的,今晚留下一点儿做爆炒。这样能吃上好几顿肉菜了。所幸冬日里气温低,也不怕兔肉放变质了。

林清澜待在灶屋里也没有事情做,本来正发呆,结果被林砚一把捞着坐在了他身边。

这冷天儿里,灶屋算是最暖和的地方了,而这供暖的地方就是灶膛里的熊熊焰火。

林砚往灶膛里又添了把柴,拉着林清澜的手凑近,“今天在外面待的时间太久了,小脸儿都冻红了。”

他笑道:“这脸上要是生了冻疮,铁定不好看了。”

林砚就乐得逗林清澜,平日里做什么都想吓一吓她,但林清澜总是淡定的很,除了在吃食上激动外,其他都毫无兴趣似的。

闻言,林清澜都不想开口反驳林砚。她心里清楚,这老哥这么说是想逗她玩儿,本意还是想让她好好暖暖身子的。

老是口是心非的家伙。

林清澜嘴上不搭理他,行动上倒是利索,拉了把林砚的手,一起凑到了灶膛边,“哥也暖暖,生了冻疮你就更丑了。”

林砚听了笑骂,“小没良心的!”

这边兄妹俩一边说小话一边取暖,另一边林老娘也把兔子处理好了。林砚转战去烧炒锅,这边蒸笼交给林清澜看着,时不时的添把柴就成。

烧热了熬的猪油,干辣椒和野蒜下锅一煸,辣香味立即就溢出来了,林老娘把剁好的兔肉倒入锅中,快速翻炒了一阵,等炒出金黄色,颠勺放了盐和调味的材料。那扑鼻的味道顿时就遍布了整个灶屋。

林清澜和林砚口水直流,盯着锅里滋啦作响的兔肉眼冒金光。在里屋里闷头不出来的林老爹也不知道什么时候钻进了灶屋里,正探头探脑的瞅着锅。

须臾,配上胡萝卜和野菜的兔肉出锅,被林老娘尽数盛入盘中。那小香葱洗了个干干净净,此时被切成了细小葱花,葱白葱绿混做一团,捏起一撮往热气腾腾的兔肉上一撒,香味似乎更诱人了!

等一家人风风火火的拿了碗筷从灶屋里出来,视线便一直没有离开过那盘兔肉。

林老娘利索的给每个人盛了碗菜糊糊,大刀阔斧的坐下,一声令下,“开饭了!”

话音未落,几个人都动起了筷子。

林清澜连夹两块肉进了碗里,刚出锅的兔肉让她一口下去烫的直淌泪,辣味从舌尖一直窜到了心底,爽的不得了。

这兔肉的肉质格外的鲜嫩,又加上野兔活动量大,所以异常劲道,吃到嘴里香的不行,咀嚼几口之后,肉里渗入的味道在味蕾上炸开,再加上那猪油的喷香,这道爆炒兔子绝对是杠杠的。

不得不说,林老娘的厨艺也是数一数二的。林清澜一边吃一边心痒痒,主意不经意的就打到了剩下的那个兔头和四条兔腿上。

这要是让她掌上一回勺,也定能做出比这要绝的滋味儿,毕竟那二十几年的厨房不是白进的!

她吃上两块肉的功夫,林砚那边已经风卷残云的吃了好几块了,两个大人总是不好跟孩子抢东西吃的,头先吃了两块便紧着兄妹俩吃。

林老娘中途拍了一把林砚脑袋,“瞧你那出息,慢点儿吃,没人给你抢!”

林砚委委屈屈的露出吃的满是油的脸,“您手艺好还不成吗?我这不是过度捧场嘛。”

林老娘要被他气笑了,夹了块大的兔肉,堵住了他叭叭的嘴,“就你鬼灵精!”

林清澜嗦了嗦筷子尖儿,看了场闹剧,乐呵呵的又吃开了。

林老爹吃到中途,才想起什么似的,筷子一放,匆匆就跑屋里去了,顶着娘仨疑惑的目光再回来时,手里抱了一小坛东西。

“我珍藏了许久的酒!今儿开个荤!”林老爹脸上笑意连连,拍了拍碗面大的酒坛子,临了坐下,揭了盖子就往空碗里倒。

林老娘高声哎了一声,喜道:“倒是忘了这茬儿了!”

林老娘会喝酒,这倒是林清澜不知道的。于是她就惊奇的看见林老娘和林老爹两人端着碗对吹起来了。

林砚手上吃的也都是油了,见林清澜一直盯着爹娘看,擦了擦手,好笑的解释,“他俩就这喜好,没事儿就喜欢喝酒。”

林清澜收回目光,乖乖应声,“哦。”

没想到看起来农忙一把手的林老娘还有这技能。

等一顿饭吃完,这天色早已暗透了,山里的人不舍得烧油灯和蜡烛,晚上便睡得早,家里小孩子多的倒还能多熬一会儿。

家里等林老娘洗完了碗和锅,一家人就坐在院子里唠嗑。月光映着白雪,周围倒不是太暗,彼此还能看到对方脸上的表情。

林清澜不知道林老爹脑子里装的都是什么,但他向来能说会道,林砚和林清澜就喜欢听他讲故事,林老娘也经常坐在旁边随意的听着。

(本章完)

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